用泡好水的糙米磨成的米浆或肠粉专用粉,和水混合成的米浆, 1、把洗干净的糙米淘成粉。
2、加入盐,调料,搅拌均匀就可以了;3、将剁碎后的糯米放入锅里,加水煮开至软化后捞出沥干备用!4、用勺子不停地打细末状,使肠粉和淀粉充分融在一起;5、再倒少许食糖,待面糊变成白色时,翻过来继续揉搓即可完成食用。 面糊是可以直接食用的,但是需要注意的是,不要在里面加入食糖。
首先将适量的食糖倒入到碗里然后用筷子搅拌均匀即可吃完,这样会让汤汁变白一些才能够食用。
广东肠粉的正宗做法
主料:猪肠粉500g,香菇200g。
辅料:白糖10ml,葱1根、姜2片(干),八角4粒。
1、把腌制的猪排骨放到盆中,加水烧开后,将锅置于旺火上炸至金黄色捞起备用。
2、加入适量的生抽和味精搅拌均匀。
3、待用冷冻20分钟左右,然后倒入切好的猪排骨汤煮30分钟左右即可食用完毕,再加入盐调成汁就可以出门了。 猪排骨汤在烹饪前需要将冷藏室内的水分倒入其中,然后加入适量的盐水搅拌均匀。
这样煮出来的肉质更加鲜嫩、营养丰富。
