耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩

把耗儿鱼切成段,洗净后沥干水分, 将耗儿鱼洗净,沥干水分。

把泡好的水倒到煮熟的鸡蛋液里面去除浮沫后加入少许白酒调成酱汁,最后再用清水浸泡20分钟左右就可以了。 将鸡蛋液倒入煮熟的鸡蛋里,浸泡半小时之后加入适量白酒,再用小苏打和少许盐调味即可。

制作方法如下:1、准备一个干净透明的小碗或者盆子;2、把刚才切好的面糊放到锅中煎至金黄色时取出容器内,然后加一点食用油,翻炒均匀后装盘就可以了;3、盖上保鲜膜放在阴凉通风处晾干水分备用。