老北京糕点的特点是融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点,取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃。 老北京糕点的特色:1、味道独特,香甜可口。
2、制作工艺简单,原料多样化多为面条和馒头等制品;3、色泽鲜艳明亮无杂质、有气泡、不规则形体,以肉类为主料,采用白糖粉浆或蜂蜜调味剂混合均匀而成。
4、外表光滑如镜子般细致可爱,具有极强的弹性及韧度特点,是传统中西结合品类的代表之一;5、营养丰富,易于吸收。 营养丰富,易于吸收。
五谷杂粮中富含人体所需蛋白质和钙、磷及微量元素等矿物质成分,含有丰富的维生素以及各种氨基酸的含量也非常高,所以容易被人接受;六大类食物中脂肪多为饱腹食品,其中有多种粗纤维是可以食用到身体当中的重要原料之一。
老北京糕点品牌都有哪些
老北京糕点品牌有:金牌小吃、京味面包、燕窝饼。
北京的传统特色食品之一,是著名的中国著名菜系“大米”、“玉米粉”、“麦芽糖”四大名著之首,被誉为中国十大名食之一;其品种包括各种干花生、红枣和黄瓜等果仁类食品。 干花生,又称黄瓜、山药子等,是我国常见的水果之一。
其果仁类食品有:红枣、黑豆、核桃等。
1、胡萝卜干。
胡萝卜是一种粗粮植物或草本植物;含有丰富的膳食纤维素和糖分(如铁、钾及镁),营养丰富且易于消化吸收,具有滋补强身的作用。
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