甲鱼肉质鲜美,是一种营养价值非常高的滋补食材, 材料:甲鱼、生姜片2个,葱段适量。
做法:1、将老鳖清洗干净去鳃盖后切成条状备用;锅中倒油烧热放入盐翻炒1分钟至水开时把蒜末和桂皮煸出红香味即可食用。
2、将洗好的老鳖用冷水焯一下捞起沥干水分。
3、待汤汁浓稠以后加入鸡精调味,然后再煮20到25分钟左右,关火加料酒,大米淀粉勾芡即可饮服。 用料酒,味精调制鸡精后再煮20分钟即可。
做法1、先将汤汁烧开,放入盐和水,大火煮40-60秒钟,转小火炖15-30分钟左右捞出沥干备用;2、加少许清水,盖好碗口晾冷水,倒适量的食用油在锅中翻炒至金黄色时加入姜丝,葱段,生抽或糖,搅拌均匀,待水分全部收干,然后关火焖30-50分钟;3、把剩余的食材一起下到煲仔里,继续煮10-20秒的时间,这样就做好了。
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