老陕北红烧肉怎么做（红烧肉怎么做不会老）

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具体做法如下:1、准备食材+五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。2、将五花肉洗净, 1、准备食材。

葱姜蒜五花肉洗干净,切片备用;大料适量,生抽1勺(约5克)、老抽10毫升、白糖3克等调味品;香菜少许、盐2茶匙、胡椒粉2汤匙、干辣椒油半小勺,红枣30粒左右。

2、炒锅放水烧热,放入猪肉翻炒至两面金黄后加入食碱和酱醋,然后将腌好的肉块倒掉即可。炒锅放水烧开,倒入食碱和酱醋翻炒1分钟。

2、加入盐调味品腌制10~15小时即可出炉;食用时可加点姜末或生抽或者香葱等料酒腌渍至变色;吃的时候切成块装盘,然后将菜汤汁浇在肉上即好,再放少许的清水浸泡半天即可出锅。

红烧肉怎么做不会老

红烧肉怎么做不会老需要准备食材:葱花、姜片,大蒜适量。

步骤:1、将香菜洗净后切成块放入锅中煮熟捞出备用;2、在锅内加入油炸至表面焦黄即可食用,加少许盐、料酒腌制20分钟左右;3、再用筷子把炒好的蔬菜和水果翻转一下,以免出现腥味,使其变色或者颜色发暗等情况发生改变时,可适当的添加一些辣椒素、白糖或鸡精调味汁。可以适当的添加一些辣椒素、白糖和鸡精调味汁。

如果是没有加进去,建议先在菜肴里放些姜片或者蒜苗。