老汤天天熬为什么会酸

老汤保存要放置在通风的地方,不要随便挪动, 1、不宜长时间保存。

2、老汤如果放置在冷水中的话,很容易导致水分流失过多。

3、长期存放时最好将煮好的汤放在通风的地方或阴凉处,这样能有效地防止水渗入到锅中或者加热食物等物质来使其变软;4、若是长期使用的话,则可以减少熬制时间的长短以及影响它的口感,从而出现酸性反应。 若长期使用的话,可以减少熬制时间的长短。

如:将冰糖放在锅中,加水煮开之后再加入少许食盐调味即可食用;如果是用保鲜膜密封保存的话,一般建议把它存放一年以上或者不超过两个月就可以了。