老鸭子炖海带的做法怎么做（鸭子炖海带的做法窍门）

材料:母鸭1只、约重1.25千克、海带350克、姜20克、大葱4根、花椒2克、精盐4克、清水2250毫升。做法:1、将鸭的内脏取出洗净, 1、准备材料:生姜1块,蒜10粒。

2、把老鸭放到盆中加入盐腌制15分钟左右,用筷子将水调好后,再往水中加入料酒和味精。

3、煮开之后倒入适量白糖或者花椒即可。 白糖或者花椒的做法:先将水煮开,倒入清水中浸泡2分钟。

这样可以使汤汁更加丰富更鲜美;然后再加入适量盐、胡椒粉调味即可食用。

鸭子炖海带的做法窍门

鸭子炖海带,需要先将鸭肉去掉外壳洗干净。

然后用筷子夹紧鸭块放入盘子里备用;把腌好的黄花菜捞出切成片状放在案板上铺好即可;在锅中倒少许油烧热后下姜蒜炒香,加入盐和白糖翻炒均匀之后加点生抽、老抽调味就可以了,最后淋一些料酒,再盖上一层保鲜膜即可食用;如果是吃咸的或者煮熟的水里有淡色蔬菜的话可以根据个人口味进行选择配制;也可以按照自己的喜好来搭配酱汁一起做。 1、酱汁准备食材:鸡蛋1个,胡萝卜2根。

盐适量。

白糖适量。

黄瓜3片,洋葱少许,蒜瓣几克。

香辣椒半两,姜丝十粒(或花生油20毫升),大蒜10小块(也可切成条状)。

青豆芽100克,水50g.番茄5只、红枣6颗、干淀粉60ml、味精一匙,醋适量、料酒4勺、食盐15毫升、老抽8滴、清水30毫升、食用油80克等。