1、切鱼肉时,刀尖倾斜度要大。 切肉时,需要将鱼肉放在平整的容器中。
因为在处理的时候用力不要太大;另外也要注意保持刀尖不被刮掉。 在烹饪的时候,如果刀尖被刮掉的话就不要去用。
因为这样会破坏菜叶的颜色和香气,导致菜叶脱落。
而且要保证锅底有水才能使它保持原形。
肉的切法 含有什么物质
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