1、茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟2、姜1块切末大蒜3瓣切末小葱2根切葱花。 准备食材:茄子200克、白醋1勺、生抽10毫升。
做法:1、将洗干净的茄子切成条状;2、锅里放入适量水,把蒜头爆香一下;3、倒入辣椒油烧开后,下姜片炸至焦黄捞出控干水分待用;4、加入葱花炒匀之后再淋上酱料即可食用。 加入葱花,酱料是将蒜头放入锅里加热至5成热。
再加上一些调味品就可以食用了;在烹饪之前先把辣椒洗净切碎,用小刀切片。
然后把鸡精、盐倒进油中炒香即可盛出。
肉末扒茄子的做法窍门
1、准备食材:茄子1条,红辣椒5个。
2、将切好的肉末放入盘中,然后撒上盐和味精调味即可食用;3、加入酱油、料酒、醋搅拌均匀后,盖好锅盖腌制15分钟左右即可出炉。 酱油、料酒、醋搅拌好后,盖好锅盖腌制15分钟即可出炉。
将菜炒至金黄色时放入适量的食盐拌匀。
再倒上少量清水浸泡5到10秒钟以上捞出来晾干水分。
