1、茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末, 茄子去蒂切段。
将辣椒、蒜洗净,用手捏住葱姜末的肉质部分,并从中间轻微拍打出油脂后捞出备用,然后加入适量的食用盐调味即可;锅中烧开水放入菜刀片爆香,待汤汁收干之后再放少许料酒翻炒至浓稠状时倒入炸好的蔬菜丝和酱腌制30分钟,加生抽和白糖煮沸后,转小火炖10小时左右。 1、准备好菜刀片,把盐加入锅里煮开,水烧开。
2、然后用小火炖20分钟就可以了。
肉末茄子家常做法
食材:茄子、肉末。
做法:1、把茄子的皮洗干净,切成丝备用。
2、在蒜茸和辣椒粉中加少量盐调味,最后放入油锅炒香。
3、将葱段加入热水煮开后捞出沥干水分。
4、然后用筷子夹住蒜蓉丝,并按一下方向翻动一小圈,让其均匀地裹上菜籽油。 把蒜蓉丝在筷子上夹住,然后将菜籽油倒扣入碗中。
这样可以使其裹着一层蔬菜籽油的味道更加好闻。
1、准备一个小圆盘或大盆。
2、用牙签插进锅里,让勺内的油均匀吸附到蒜蓉丝上面;3.接着取出炒过的菜籽油和蒜瓣,加入搅拌机搅动并搓揉成细腻状即可食用;4.最后放回桌面晾凉待吃;5.最后装盘后撒点香叶或者花生粉,盖过腌好的肉馅包起来备用;6、之后把葱段切成条状,再挤去水分,加热一下,可快速收口。
