肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分, 肉眼牛排是把牛肉从中间切下来的部位。
在制作时,先将两条肋骨剪断,再用筷子顺着横刀夹住肉身,然后沿直线向另一面折一下;接着把肉皮拉到一边去即可完成加工。 将肉皮放进一个容器里,把它放在中间的一边去。
在里面加一根筷子或勺,然后往上面轻压一下肉皮,就可以了。
这样可以让腌制的时间缩短一些。
肉眼牛排是牛的哪一个部位
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看着真不像生成的
学到了很多