肉用水焯一下的意思是加水量只需要淹没肉就可以了,等水开后, 肉用水焯一下意思是:把腌好的肉片放入清水中,用筷子将它压碎后再放在冷水里泡一会儿。
如果想吃得更鲜嫩一些的话最好先把它们捞出并洗净;如果实在没有办法清洗干净就直接在锅子里加点白酒浸泡几分钟就可以了,可以稍微多煮一点或者是倒掉些醋来调味,最后装进保鲜袋里面密封保存即可食用,切好之后再放上香肠和鸡蛋等蔬菜一起烹饪,这样既能保持食物的原汁原味,又可防止变质、腐败发霉。 如果实在无法清洗干净,可以直接把鸡蛋切成块之后在锅里加点白酒浸泡5分钟左右就可以将鸡蛋捞出来放进保鲜袋里面密封保存即可。
注意:要保证食用前不要先使用冷水煮熟,然后再用凉开水烫洗,这样会使食物变质。
