肉圆可以做丸子汤、丸子紫菜汤、香酥猪肉丸等。以香酥猪肉丸为例需要准备食材:猪前腿肉馅1000g、鸡蛋2个、料酒30克、姜末30克、八角粉2克、土豆淀粉100克、去皮馒头50克、盐10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、鸡精1克、水70克。 1、主料:猪前腿500g。
2、辅料:生抽50ml,盐10克(可根据个人口味选择)。
3、做法:1、将猪肉丸切成小块;2、锅中倒入油烧热后放适量食用油和姜片炸香取出备用。 炒油加姜片,将食用盐和姜切块放入锅中烧热后倒适量食油炸香取出备用。
2、在菜肴上面撒上少量的生抽、白糖、葱花等调料即可进行烹饪。
肉圆怎么做又嫩又有弹性
将肉圆用开水煮熟后,在冷水中加入适量的盐、鸡蛋液和少许料酒搅打成粉末状。
再将切好的面团擀成长椭圆大小即可完成。 将切好的面团擀成长椭圆大小即可。
如果是用手把它擀成长方形的,就需要先将它擀成一个长方形。
1、首先取一张小纸条(大约20克左右),在中间划出两张三角形;然后再对折一下,就可以捏出来了。
