肘子在高压锅压30分钟可以烂。压烂肘子之前一定要用热水煮过一次, 用高压锅压30分钟能烂,如果是炒制的肘子在高压锅中煮过以后就容易变质。
另外,若是在高温条件下炸出的牛排等部位需要加水浸泡1个小时以上才可以完全软化,这样就可以将牛排倒入蒸笼屉内再炖10分钟左右就能熟透了,而放进冷水中煮3小时即可熟透;要是直接把煎好的牛肉放在热水中煮2~4天后就会发黄和焦掉。 煎好的牛肉放热水中煮2到3天左右就会发黄和焦掉。
如果直接把煎好的牛肉放在冷水里煮,那么肉质会发生转变成黑色或暗黄色的氧化物;要是将煎好的牛肉放置在高温下加温后继续加热5分钟就可以了。
高压锅10分钟相当于炖多久
高压锅10分钟相当于炖20分钟,在正常情况下煮开后需要1至2个小时。
而如果是小火烧制时要加热到200摄氏度左右就可以了;若是在中途停留时间太长的话则需等待5~7分钟以上才能出锅食用。 若是在中途停留时间太长的话,一般是建议将食用油和水放入一个容器内加热煮制5至10分钟后再开始食用。
如果长时间不吃完或在锅里放置的时间过久了则需要等待3-5秒钟才能出锅食用。
